Weniger schädliche Transfette – Gute Nachricht! Bäckereien wollen jetzt Donuts und Krapfen viel gesünder herstellen

Sie sind lecker und fast an jeder Ecke zu haben, sind aber ebenso ungesund. Die Rede ist von Donuts, Quarkbällchen und Krapfen. Schuld sind Transfette. Ein Forschungsprojekt hat einen Leitfaden für die Auswahl von Siedefetten in Bäckereien veröffentlicht, damit die Backwaren gesünder werden.

Weniger schädliche Transfette – Gute Nachricht! Bäckereien sollen jetzt Donuts und Krapfen viel gesünder herstellen

Sie sind lecker und fast an jeder Ecke zu haben, sind aber ebenso ungesund. Die Rede ist von Donuts, Quarkbällchen und Krapfen. Schuld sind Transfette. Ein Forschungsprojekt hat einen Leitfaden für die Auswahl von Siedefetten in Bäckereien veröffentlicht, damit die Backwaren gesünder werden.

Am liebsten so wie ihn Oma schon mochte – Kaffeereport 2017: Deutschland ist Kaffee-Europameister

Den Deutschen geht nichts über eine gute Tasse Filterkaffee. Von der enormen Auswahl, die Kaffeeketten im Angebot haben, lassen sich die Deutschen nicht beeindrucken. Das geht aus dem aktuellen Kaffeereport, den der Kaffeeröster Tchibo zusammen mit Brand Eins Wissen und Statista veröffentlicht hat, hervor.

Hohe Konzentration von Pflanzenschutzmitteln – Öko-Lebensmittel im Test: „Superfoods“ schneiden schlecht ab

Die gute Nachricht zuerst: Auf Bio-Ware ist in Deutschland Verlass. Anders sieht die Lage jedoch bei sogenannten „Superfoods“ aus. Chia, Goji-Beeren, Weizengras und ähnliche Trend-Lebensmittel wiesen in einer Untersuchung teils deutliche Rückstände von Pflanzenschutzmitteln auf – trotz der Bezeichnung „Bio“ oder „Öko“ auf der Verpackung.

„Verwenden nur Inhaltsstoffe, die jeder kennt“ – Schluss mit Geschmacksverstärkern? Maggi verändert Zutatenliste seiner Produkte

Praktische Kochzutaten, damit das Essen schneller auf den Tisch kommt: Dafür steht die Lebensmittelmarke Maggi. In seiner 130-jährigen Firmengeschichte ist die schweizerische Firma so zu einem Inbegriff für industriell hergestellte Fertiggerichte, Soßen oder Flüssigwürze geworden.